خواص کرفس شماره یک - آکاایران

 : گیاهی علفی است و دو ساله به ارتفاع 20تا 60 سانتی متر که ساقه ای منشعب دارد .
برگهای آن شفا بخش و ضخیم و گلهای آن کوچک و به رنگ سفید یا سفید مایل به سبز و مجتمع به شکل چتر مرکب است .
این گیاه دارای ریشه ای دراز و به طول 6تا 7 سانتی متر است و قسمت مورد استفاده این سبزی : قسمتهای مختلف آن بویژه ریشه و برگ آن است .
دربسیاری از مناطق ایران می روید از جمله سیستان و بلوچستان و خوی و بندر عباس

فواید کرفس :
 1- درتقویت معده مؤثر است
2- سموم کلیه ها و ریه ها و کبد را دفع می کند .
3- تقویت کننده اعصاب است .
4- در معالجه زکام و گرفتگی بینی بسیار مؤثر است .
5- آب کرفس خام ، درمان خوبی برای گرفتگی صدا است .
6- آب کرفس خام با لیمو ترش تازه ، گلو درد و لوزه های ورم کرده را درمان می کند به این منظور باید هر روز چند بار اب کرفس خام مخلوط با آب لیمو غرغره کنید .
7- خوردن کرفس حافظه را زیاد می کند و قلب را پاک می کند و دیوانگی ، جذام و پیسی را برطرف می نماید .
رسول خدا (ص) فرمود : به خوردن کرفس عادت کنید زیرا این سبزی خوراک پیغمبران خدا بوده  است .
8- کرفس سرشار از سدیم ، پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، ویتامینهای «آ» «ب»«ث» است .
9- برگهای کرفس به علت دارابودن مقدار زیادی ویتامین «ث» برای ضد اسکوربوت به کارمیرود
10- قرنهاست که از ریشه کرفس برای درمان آب آوردن انساج ، بیماری نقرس ، روماتیسم ، زیاد شدن اسید اوریک خون ، سنگ کلیه ، زردی ، آسم ، ضعف اعصاب ، نفخ و بیماری های مثانه استفاده می شود .
11- کرفس ، مقوی معده ، نیرو دهنده ، بادشکن صفرا و تب بر است .
12- از ساقه ها و برگها ی کرفس خشک شد ه می توان برای خوشمزه کردن آش و سوپ استفاده کرد .
13- کرفس برای افزایش دادن ترشح شیر مؤثر است .
14- یکی از مهمترین موارد استعمال کرفس برای درمان خیز (ورم ) عمومی بدن است که ناشی از خاصیت مدربودن ان است .
15- از شیره برگ کرفس به مقدار 30تا 60 گرم درروز به عنوان مدر و 100 گرم تا 200 گرم به عنوان تب بر مصرف می شود .
16- شیره کرفس برای تمیز کردن مواد زایدی که در نسوج بدن متراکم وانباشته می شود و باعث شرایطی از قبیل ارتریک ، دیابت ، بیماریهای کرونری ،
سیاهرگهای واریسی ، سنگهای کلیه و غیره می گردد مهم است .
17- کرفس ، دارای کلسیم و سایر املاح معدنی ارگانیکی می باشد که به اعاده تعادل دستگاه عصبی کمک می نماید .
18- کرفس به علت دارا بودن فسفر زیاد در ازدیاد هوش مؤثر است .
19- کرفس ، مدر (ادرار آور ) بسیار قوی، ضد خونریزی سینه است .
20- مالیدن آب کرفس به محل ورمها ، بهترین داروی ان است و برای کوچک شدن ورم ها نافع است .
21- کرفس ، دارای خاصیت پاک کنندگی دستگاه ادراری تناسلی است .
22- کرفس ، ضد تنگ نفس بوده ، ضد دردهای لگنی و تهیگاه است .
23- کرفس ، ضد سنگ مثانه ، ولی محرک صرع است و باید مبتلایان به این بیماری از مصرف کرفس خودداری نمایند .
24- تخم کرفس رافع زور و پیچش روده هاست ضد درد های سیاتیکی و ضد تشنج می باشد .
25- مالیدن اب تخم کرفس کوبیده با روغن گل سرخ و سرکه بهترین دارو برای پاک کردن کله های قهوه ای و سفید پوست است .
26- تخم کرفس و نشادر و عسل درازبین بردن زگیل ها بسیار مؤثر است .
27- ریشه و برگ کرفس کوبیده و حل شده در عسل برای تقویت معده مفید است .