خواص شلغم زرد

خواص شلغم زرد

طب سنتی

شلغم زرد یک گیاه ریشه ای چند ساله است که به خانواده کلم ها Cruciferae تعلق دارد. این گونه شباهت های بسیاری با شلغم معمولی دارد. در بسیاری از موارد، شلغم زرد نسبت به نوع معمولی، ضخیم تر، گردتر، بزرگتر، متراکم تر و شیرین تر است. مهم ترین ویژگی آن هم رنگ تقریبا زرد کمرنگ پوستش می باشد. شلغم زرد که با نام علمی Brassica napus L شناخته می شود، بیش از 15 گونه مختلف دارد که نیمی از آنها در ایران یافت می شوند. این گونه نسبت به سایر سبزیجاتی که قدمتی چند هزار ساله دارند، نوین به حساب می آید. بسیاری از گیاه شناسان اعتقاد دارند که این گیاه در قرون وسطی و با پیوند چند گونه مختلف بوجود آمده است. برای آشنایی بیشتر با خواص شلغم زرد ما را همراهی کنید.

خواص شلغم زرد
همان طور که اشاره کردیم شلغم زرد تقریبا گیاه جدیدی است و به همین علت کسی تا سال ها چیزی در مورد خواص دارویی آن نمی دانست. بررسی ها نشان می دهد که این گونه دارای منگنز، پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن و روی و همچنین ویتامین هایی مانند ویتامین C، E، K و اعضای خانواده B است. از نظر ترکیبات ارگانیک، این شلغم، گلوکوزینولات ها و کاروتنوئید ها را فراهم می کند. همین موضوع به خوبی ثابت می کند که این گیاه یکی از مهم ترین دارو های گیاهی بوده و قادر است به شما در درمان بسیاری از بیماری ها و مشکلات کمک کند.

جلوگیری از پوکی استخوان
به گزارش یکی از مهم ترین شرایطی که این گیاه برای شما فراهم می کند، سلامت استخوان ها است. کارشناسان تغذیه باور دارند این گیاه دارای مقادیر زیادی مواد معدنی، از جمله روی، کلسیم، منیزیم، منگنز و فسفر است که همه آنها نقش کلیدی در ایجاد و نگهداری بافت استخوان دارند. پوکی استخوان میلیون ها نفر از مردم در سراسر جهان را تحت تاثیر قرار می دهد. تحقیقات نشان می دهد از هر 10 نفر، 5 نفر با افزایش سن به این بیماری دچار می شوند. استفاده از خوردنی های مغذی مانند این شلغم می تواند به شما در جلوگیری از ابتلا به چنین شرایطی کمک کند.

سلامت دستگاه گوارشی
تغییر در عادت های غذایی در سال های اخیر طیف گسترده ای از مشکلات گوارشی را رایج کرده است. درست مانند همه اعضای خانواده کلم ها، شلغم زرد نیز نقش مهمی در فراهم کردن فیبر ایفا می کند. تحقیقات حاکی از این است که 100 گرم از این گیاه، بیش از 12 درصد نیاز شما به فیبر را برآورده می سازد. فیبر های غذایی نقش های زیادی در بدن دارند، اما اساسا هضم را با افزایش مدفوع و جلوگیری از یبوست و ناراحتی های دستگاه گوارش، افزایش می دهند. گوارش یکی از مهم ترین بخش های حفظ سلامت کلی بدن است و از همین رو باید بدان توجه ویژه ای داشت.

تقویت سیستم ایمنی
همانطور که در بالا ذکر شد، ویتامین C ویتامین اصلی موجود در این گیاه بوده و یک وعده غذایی حاوی آن، بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین C را فراهم می کند. ویتامین C برای بسیاری از فرآیندهای بدن، از جمله تحریک سیستم ایمنی بدن برای تولید گلبول های سفید ضروری است. فراتر از آن، ویتامین C در تولید کلاژن که یک عنصر ضروری می باشد و به رشد و بهبودی پوست و عضلات و همچنین رگ های خونی کمک می کند، نقش دارد. همچنین تحقیقاتی که در سال 2011 توسط دانشمندان ژاپنی انجام شد، نشان می دهد سطح بالای ویتامین C در جلوگیری از سرطان کولورکتال مفید است.

کاهش وزن
افرادی که قصد دارند از شر وزن اضافی خود خلاص شوند، بهتر است از مواد طبیعی مانند شلفم زرد استفاده کنند چرا که این مواد فاقد هیچگونه عوارض جانبی شما را به هدفتان نزدیک می کنند. همان طور که اشاره کردیم این ماده یکی از مهم ترین منابع دریافت فیبر غذایی است. فیبرها عملا دیر هضم هستند و به همین دلیل شما با مصرف آنها دیرتر احساس گرسنگی خواهید کرد. علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد ترکیبات ارگانیک این شلغم در بهبود متابولیسم نیز نقش دارند. این موضوع باعث می شود تا چربی سوزی در بدن شما افزایش پیدا کند.

کاهش فشار خون
یکی دیگر از مواد معدنی مهم این گیاه پتاسیم است. این عنصر می تواند با کاهش استرس و اتقباضات عروق خونی به کاهش فشار خون کمک کند. این موضوع باعث می شود تا با بهبود جریان خون، اکسیژن رسانی بهتر صورت بگیرد و در نتیجه لخته های خونی کاهش پیدا کنند. پتاسیم، همراه با محتوای فیبر در شلغم زرد، به کاهش کلسترول کمک می کند و به شما یک راه مطمئن برای جلوگیری از آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی پیشنهاد می دهد.

.

منبع : pezeshk.us