با پرخاصیت ترین تنبل دنیا اشنا شوید+روش پخت

کدوتنبل میوه ای زمستانی است که معتقدند منشا آن از آمریکای شمالی است. یک کدوتنبل عموماً در حدود 4 تا 8 کیلوگرم وزن دارد، در حالی که بزرگ ترین گونه کدوتنبل می تواند تا 34 کیلوگرم وزن هم داشته باشد.بعد از پختن، کدوتنبل رنگ ملایم و شیرینی دارد. یک واقعیت جالب در مورد کدوتنبل این است که آن ها گیاهان تک جنسی هستند، به این معنی که هر گیاه 2 گل های ماده و نر را دارند.گل ماده را می توان توسط تخمدان های کوچک در انتهای گلبرگ ها شناسایی کرد.

کدو تنبل خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد که از بروز سرماخوردگی و آنفلوآنزا جلوگیری می کند اما این تنها خواصی نیست که در ادامه این مقاله از مجموعه مقالات آکا, به آن میپردازیم. با ما همراه باشید.

ویتامین‌های معجزه‌گر کدو حلوایی

یک فنجان کدو حلوایی (کدو تنبل) پخته شده می‌تواند بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های بدن انسان را تامین کند. در زیر به برخی از ویتامین‌های این میوه‌ی کم‌کالری اشاره کرده‌ایم.

کربوهیدات: کربوهیدرات از مهمترین مواد مغذی برای بدن است که به تامین انرژی مورد نیاز برای سیستم عصبی و مغز کمک می‌کند.

ویتامین C: این ماده‌ی مغذی محلول در آب برای افزایش قوای سیستم ایمنی بدن، کمک به کلاژن‌سازی پوست و ترمیم بافت زخم‌های بدن کمک بسیاری می‌کند.

ویتامین A: این ویتامین که در تنظیم و رشد سلول‌های بدن، سلامت چشم و حفظ استحکام استخوان‌های بدن موثر است در این ماده‌ی خوراکی موجود است. از مهمترین خواص کدو حلوایی می‌توان به این نکته اشاره کرد که منبعی غنی از ویتامین A محسوب می‌شود. همچنین این ویتامین در بهبود عملکرد بدن نقش بسزایی دارد. مصرف یک فنجان کدو حلوایی پخته شده، حدود ۲۰۰ درصد نیاز بدن به ویتامین A را تامین می‌کند.

ویتامین E: ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی برای بدن است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد و افزایش سیستم ایمنی بدن از بروز بسیاری بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان، آلزایمر و… جلوگیری می‌کند. همچنین این ویتامین در تنظیم سطح کلسترول بدن بسیار موثر است. علاوه بر همه‌ی فواید ذکر شده درباره‌ی ویتامین E موجود در کدو تنبل، همانطور که می‌دانید این ویتامین با کاهش التهابات پوستی به جوانسازی و سالم ماندن پوست بدن کمک کرده و وقتی با ویتامین C موجود در کدو حلوایی ترکیب می‌شود، باعث جلوگیری از جذب اشعه‌ی مضر فرابنفش شده و از ابتلا به سرطان پوست پیشگیری می‌کند. همچنین در بهبود و رفع جوش و آکنه‌های پوستی موثر است.

تیامین و نیاسین: این ویتامین‌ها، از ویتامین‌های گروه B هستند و کمبود آن‌ها می‌تواند سلامت عمومی بدن را دچار خطر جدی کند. وجود این دو ویتامین مهم در بدن به سلامت قلب و عروق، تقویت مغز، پیشگیری و درمان دیابت و… کمک کرده و باعث افزایش انعطاف بدن می‌گردند.

منیزیم، پتاسیم و منگنز: این مواد معدنی همواره به عنوان عوامل اصلی در استحکام استخوان‌ها شناخته می‌شوند. این مواد ضروری در بدن به رشد بافت‌های استخوانی بدن کمک کرده و از فرسایش آن‌ها جلوگیری می‌کنند.

بتاکاروتن: طبق مطالعات صورت گرفته، وجود بتاکاروتن می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان نقش بسزایی داشته باشد به طوری که افرادی که میزان بتاکاروتن بیشتری مصرف کرده‌اند، کمتر از افرادی که بتاکاروتن مصرف نمی‌کنند در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند.

ارزش غذایی 100 گرم کدو حلوایی

• انرژی 20 کیلو کالری
• کربوهیدرات 6/5 گرم
• پروتئین 1 گرم
• چربی کل 0/1 گرم
• کلسترول 0
• فیبر 0/5 گرم
• فولات 16 mcg
• نیاسین 0/6 میلی گرم
• پانتوتنیک اسید 0/298 میلی گرم
• پیریدوکسین 0/061 میلی گرم
• ریبوفلاوین 0/11 میلی گرم
• تیامین 0/05 میلی گرم
• ویتامین آ 7384 IU
• ویتامین سی 9 میلی گرم
• ویتامین ای 1/06 میلی گرم
• ویتامین کا 1.1 mcg
• سدیم 1 میلی گرم
• پتاسیم 340 میلی گرم
• کلسیم 21 میلی گرم
• مس 0/127 میلی گرم
• آهن 0/8 میلی گرم
• منیزیم 12 میلی گرم
• منگنز 0/125 میلی گرم
• فسفر 44 میلی گرم
• سلنیوم 0.3 mcg
• زینک 0/32 میلی گرم
• کاروتن آلفا 515 mcg
• کاروتن بتا 3100 mcg

خواص بی‌نظیر کدو تنبل برای بدن

بهبود علائم PMS

مطالعات بسیاری نشان داده‌اند زنانی که از کدو حلوایی در رژیم روزانه‌ی خود استفاده می‌کنند به دلیلی منگنز و دیگر مواد معدنی موجود در آن، از تغییرات خلقی و احساس گرفتگی و کوفتگی کمتری رنج می‌برند.

حفظ سلامت پروستات

بیماری هیپرتروفی پروستات در مردان که با بزرگ شدن غده‌ی پروستات، منجر به اختلالات عملکرد ادراری و قوای جنسی می‌شود یکی از بیماری‌های شایع در مردان است. مصرف کدو حلوایی به دلیل داشتن میزان زیاد ویتامین و موادمعدنی در کاهش ابتلا به این بیماری موثر است.

لاغری بی، چون و چرا با کدو حلوایی

این خوراکی خوشمزه می‌تواند انتخابی سالم برای جایگزینی با غذا‌هایی که کالری و کلسترول بالایی دارند باشد. یک فنجان کدو حلوایی پخته شده، دارای ۷ گرم فیبر است و برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی مناسب برای کاهش وزن هستند، یکی از بهترین گزینه‌ها خواهد بود.

رژیم‌های غذایی با فیبر بالا در طول زمان کوتاهی می‌توانند وزن شما را کاهش دهند و سرعت این کاهش وزن نسبت به افرادی که فیبر زیادی مصرف نمی‌کنند، بیشتر است.

شما می‌توانید کدو حلوایی را به وعده‌های غذایی خود اضافه کنید تا در طول روز میزان گرسنگی کمتری را تجربه کنید. فیبر موجود در کدو نیز باعث هضم بهتر غذا می‌شود و در عملکرد روده‌ها مفید بوده و یبوست را رفع می‌کند.

خوراکی پرخاصیت برای قلب

همانطور که گفته شد کدو حلوایی حاوی منیزیم و پتاسیم است که باعث کاهش سکته، حمله‌ی قلبی و کاهش فشار خون می‌شوند. همچنین ویتامین C و بتاکاروتن موجود در آن از تجمع کلسترول در دیواره‌ی رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند.

داروی پیشگیری از سرطان

کدوحلوایی دارای میزان زیادی آنتی‌اکسیدان است که برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد موجود در بدن بسیار مهم است. ویتامین C موجود در آن نیز از پیری زودرس سلول‌های بدن و بروز سرطان جلوگیری می‌کند. کدو تنبل حاوی ویتامین A است که این ویتامین عامل اصلی پیشگیری از سرطان ریه و حفره‌ی دهان است.

سلامت استخوان‌ها و افزایش سیستم ایمنی بدن

از دیگر خواص کدو حلوایی این است که به دلیل دارا بودن میزان زیادی منگنز و ویتامین C به حفظ سلامت قلب، جذب کلسیم و ترمیم بافت‌های استخوانی کمک خواهد کرد. منیزیم موجود در کدو به حفظ سلامت مفاصل کمک می‌کند و دیگر مواد معدنی آن از ابتلای افراد به پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. همچنین کدو حلوایی به دلیل دارا بودن میزان زیادی ویتامین C، خوراکی مناسبی برای فصول سرد سال است و از بروز سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

کدو حلوایی را چطور مصرف کنیم؟

پخت کدو حلوایی داخل قابلمه :

پخت درون قابلمه و پخت درون فر، به این صورت که پوست کدو برا تمیز بشویید و آن را با چاقویی تیز به روش دلخواه خرد کنید سپس با مقدار خیلی کم آب داخل قابلمه با در بسته بپزید. زمانی که پخت آن را درون ظرف بکشید و با شیره یا عسل و دارچین میل کنید. زدن این مواد کاملا سلیقه ای است.

روشی دیگر برای پخت کدو حلوایی درون قابلمه وجود دارد، به این صورت که:

کدوها را شسته و با پوست خرد کنید سپس آن ها را درون قابلمه بچینید و روی آن مقداری شکر و نبات و کمی شیره بریزید و مقدار کمی آب بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کدوها بپزند زمانی که پختند آن ها را درون ظرف بچینید و از شیره ی داخل قابلمه روی آن بریزید میزان استفاده از شکر و نبات و شیره به سلیقه و شیرینی کدوحلوایی شما بستگی دارد.

پخت کدو حلوایی

طرز پخت کدو حلوایی داخل فر :

برای پخت داخل فر، آن را برش بزنید می توانید پوست آن ها را بگیرید می توانید با پوست داخل سینی فر قرار بدهید و مقدار خیلی جزئی آب کف سینی بریزید و فر را روشن کنید تا به آرامی بپزد زمانی که پخت اگر دوست داشتید برشته شود شعله ی رویی را روشن کنید تا برشته شوند.

می توانید روی آن عسل و دارچین یا شیره یا شکر بریزید و میل کنید.

طرز تهیه پوره کدو حلوایی :

برای درست کردن پوره کدوحلوایی لازم نیست روی آن را برشته کنید اما اگر دوست داشتید هم می توانید برشته کنید سپس آن را بپزید و گوشت آن را جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید پوره های سیب زمینی را می توانید داخل کیسه های زیب دار بریزید و در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی:

ابتدا کدو حلوایی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس داخل تابه با کره و شکر و دارچین و هل و زعفران تفت بدهید بعد یک استکان آب بریزید و در آن را بگذارید تا کدوحلوایی ها خوب بپزند. زمانی که آب آن تبخیر شد دسرتان آماده است.

شکر و کره به شیره ی کاراملی رنگ تبدیل می شود که خیلی خوشمزه است زمانی که کدوحلوایی ها را درون ظرف سرو کشیدید از آن شیره روی آن ها بریزید و میل کنید.

طرز پخت دسر کدو حلوایی