روغن مایع سالمتر برای سرخ کردن

بهتر است در سرخ کردن غذاها از
دکتر بزرگ مهر متخصص تغذیه گفت:
1-مصرف روغن‌های نباتی و جامد به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و بهتر است برای سرخ کردن از روغن‌های مایع مخصوص سرخ کردن استفاده شود.
روغن‌های حیوانی با وجود این که اسیدهای چرب مفید هم دارند ولی افراط در مصرف آنها مضر است و توصیه نمی‌شود.
 طبخ برنج به روش کته به علت تثبیت ویتامین‌های گروه B آن، از آب کش مفیدتر است و می‌توان از روغنهای گیاهی در آن استفاده کرد.
 خبرگزاری سایت سلامت