آشنایی با محصولات ر‍ژیمی با برچسب رژیمی بدون قند و کم کالری - آکاایران

همه چیز در مورد رژیم سرکه سیب - آکا

کارشناسان معتقدند که سرکه سیب چربی ها را می سوزاند.رژیم های مختلف می آیند و می روند اما رژیم سرکه سیب یکی از...

آشنایی با محصولات ر‍ژیمی با برچسب رژیمی بدون قند و کم کالری - آکاایران

آشنایی با محصولات ر‍ژیمی با برچسب رژیمی بدون قند و کم کالری

اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد که کالری کمتری در مقایسه با نوع معمول دارند

آشنایی با محصولات ر‍ژیمی با برچسب رژیمی بدون قند و کم کالری

رژیمی ها
1.رژیمی یعنی چه؟
اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد که کالری کمتری در مقایسه با نوع معمول دارند. در واقع، اساس تهیه محصولات رژیمی، کم کردن یا حذف عوامل انرژی‌زا (به‌خصوص قند و چربی) و جایگزین کردن عوامل غیرانرژی‌زا یا کم‌انرژی به جای این‌گونه ترکیبات است.

2.برچسب‌ غذایی یعنی چه؟
قدم اول برای آشنایی با واژه‌ها و اصطلاحات رژیمی، شناخت برچسب غذایی است. برچسب‌ غذایی یک راهنمای کوچک تغذیه‌ای است که محتوای مواد مغذی متشکله را نشان می‌دهد. روی برچسب‌های غذایی برای سهولت مصرف‌کنندگان به جای گرم از واحد غذایی یا سروینگ (Serving) استفاده می‌شود که مقدار و نوع واحد غذایی به کار رفته برای یک نوع محصول غذایی یکسان است و معمولا بر اساس واحدهای آشپزخانه (قاشق غذاخوری و لیوان) یا عدد تعریف می‌شوند؛ مثلا واحد غذایی را برای انواع مربا بر اساس قاشق غذاخوری بیان می‌کنند.

3.اصطلاحات رایج
برای هر عبارتی که روی بسته‌بندی محصولات رژیمی درج می‌شود، تعاریف علمی دقیقی وجود دارد. برخی از رایج‌ترین این عبارات به شرح زیرند:

بدون چربی: یعنی کمتر از 5/0 گرم چربی در هر واحد.

کم چربی: یعنی کمتر از یک گرم چربی در هر واحد. در واقع، محصولی که روی آن کلمه «کاهش‌یافته» یا «Reduced» نوشته شده، به این معناست که حداقل 25 درصد کالری کمتر از محصول معمولی آن دارد.

سبک یا لایت (Light): یعنی یک سوم کمتر از محصول معمولی آن کالری دارد. این نوشته را روی برخی نوشابه‌ها حتما دیده‌اید.

بدون قند: یعنی کمتر از 5/0 گرم در هر واحد قند دارد.

کم سدیم: یعنی کمتر از 140 میلی‌گرم در هر واحد سدیم دارد.

بدون کلسترول: یعنی کمتر از 5/0 گرم در هر واحد از محصول، کلسترول دارد.

کم کلسترول: یعنی کمتر از 20 میلی‌گرم در هر واحد از محصول، کلسترول دارد.

چهار اشتباه رایج درباره محصولات رژیمی
1.درباره نان‌های رژیمی: این نان‌ها یا فیبر بالایی دارند یا از جو تهیه شده‌اند یا به شکل خشک به فروش می‌رسند و بسیاری از ما تصور می‌کنیم که کالری ندارند؛ در حالی که این، اشتباهی بزرگ است؛ زیرا جو نیز دارای نشاسته است و هر گرم نشاسته، 4‌کیلوکالری انرژی تولید می‌کند. درباره نان خشک هم باید گفت که این نوع نان، آب کمی دارد اما میزان نشاسته‌اش فرقی ندارد و بنابراین .در وزن برابر، دارای کالری بیشتری است.

2.درباره سس‌های رژیمی: روی سس‌ها هم اگر عبارت کم‌چرب یا Low Fat درج شده باشد، باز باید به این موضوع توجه داشت که این محصولات دارای کالری هستند؛ زیرا به جای چربی، آرد یا ترکیبات پروتئین‌دار به آنها افزوده شده که آنها نیز پس از ورود به بدن، کالری تولید می‌کنند؛ البته کمتر از نوع معمولی.

3..درباره شکلات‌های رژیمی: ممکن است در یک شکلات رژیمی، تنها قندهای مصنوعی به جای شکر استفاده شده باشد اما چون روغن و آردش همچنان همانی است که هست، نمی‌توان به میزان دلخواه از آن خورد؛ زیرا ترکیبات دیگر کالری تولید می‌کنند.

4.درباره نوشابه‌های رژیمی: خیلی‌ها خیال می‌کنند نوشابه‌های رژیمی را که با قند مصنوعی تهیه شده‌اند، می‌توانند به میزان دلخواه مصرف کنند؛ در حالی که این تصور، اشتباه است؛ زیرا در اینجا «رژیمی» معادل «سالم» نیست و نوشیدن نوشابه نه فقط به‌خاطر کالری بالای آن، بلکه به دلیل زمینه‌سازی برای ابتلا به پوکی استخوان و بیماری‌های دیگر نیز توصیه نمی‌شود.

منبع: salamat.ir

برچسب ها: بدون قند. کم کالری. غذاهای رژیمی. کالری. مصرف کالری.

مطالب سایر سایتهای آکا

دیدنی ها